La vie en Bleu : cuisine

La vie en bleu : L'Assiette savoyarde, on cuisine ensemble

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

La ferme Noire des Cimes à l'alpage du Mont-Caly aux GETS
La ferme Noire des Cimes à l'alpage du Mont-Caly aux GETS - @ Manon et Charles Anthonioz

ASSIETTE : La Ferme Noires des Cimes

Diffusion du mardi 31 juillet 2018 Durée : 47min

Vaches d'Heyrens et chèvres de Savoie

La Ferme Noires des Cimes, alpage du Mont Caly aux Gets, vaches d'Heyrens et chèvres de Savoie

Avec Charles et Manon Anthonioz

Une petite ferme avec une démarche alternative : pour une agriculture paysanne !

3 fromages en vogue en ce moment : le fromage des Armaillis, la tome des Reines, la tome mi chèvre mi vache

La recette de Charles : La fondue aux fromages des Armaillis (pâte pressée cuite)

Facebook de la Ferme Noires des Cimes ICI

Sur la page facebook : 

"Nous sommes heureux de vous annoncer que l'ensemble de nos produits :
- fromages et yaourts de chèvres,
- fromages, fromage blanc et yaourts au lait de vaches d'Herens,
- viande et charcuterie de vaches d'Herens et de chèvres,
sont désormais sous la mention Nature & Progrès.

Nous obtenons la mention sans période de conversion, car nos pratiques correspondent au cahier des charges Nature & Progrès, qui est plus stricte que celui de l'AB. (Nature & Progrès : la bio associative et solidaire)
Voici un lien vers le site de Nature & Progrès , qui vous permettra de mieux connaître cette mention.
http://www.natureetprogres.org/"