Replay du mercredi 23 juin 2021

Julien Machet chef du farçon à la Tania : restaurant gastronomique et son bistrot : le cochon dans l'assiette

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Un restaurant gastronomique 1 étoile et désormais le bistro Machet.

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. © Radio France - .

L’origine de ce que je suis devenu aujourd’hui et qui a marqué mon esprit d’enfant : la cuisine de Mado, ma grand-mère paternelle. J’associe à tout jamais sa cuisine aux moments de joie en famille; des moments chaleureux partagés ensemble autour de ses bons petits plats.
Nous nous régalions et mes souvenirs sont empreints de son univers culinaire : sa poule au pot en sauce suprême accompagnée de sa quenelle de blé dur et de son riz pilaf, les bugnes délicates dont elle nous ravissait au goûter ont hanté ma mémoire gustative pour toujours.

Le site du restaurant Le Farçon à La Tanya 

La page Facebook de Yan Lartaud Les rustics d'Orgeval

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