Les noix avec Benjamin Saudino du Clos des Franquettes à Laissaud

Les premiers noyers ont été greffés dans les années 30 au clos des Franquettes. L'objectif de la ferme est de rester dans cette variété traditionnelle qui a une qualité gustative supérieure.L'exploitation est passée en bio en 2011 et a fait le choix de ne pas valoriser les noix en AOC Grenoble.

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Épisodes

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Bienvenue chez vous : Les bons produits du magasin Saveurs campagnardes à La Motte-Servolex

Le 2 octobre 2023

Avec Corinne Picolet de l'Escargot de Droisette à Entrelacs et Mylène Sibuet de la Bergerie de Moyes à Saint-Vital

39 min

Les champignons : les cèpes avec Cédric Campanella le chef du 59 à Aix Les Bains

Le 29 septembre 2023

Cédric Campanella vous propose une cuisine actuelle et inventive. Comment cuisiner les cèpes ? les conserver au congélateur, les faire sécher. Le chef nous donne toutes les astuces pour les préparer, les cuisiner comme il se doit. Les déguster en les faisant rissoler, en entrée, en plat...

32 min

Bienvenue chez vous : Les pommes et les poires de Thierry Vannier à La Motte-Servolex

Le 28 septembre 2023

Le GAEC Savadoux est en pleine récolte en ce moment ! C' est une entreprise d'arboriculture spécialisée dans la production de fruits située au 1430 route Villard Marin, à La Motte Servolex.

31 min

Bienvenue chez vous : les biscuits apéritifs sablés au beaufort de Michel et Augustin

Le 27 septembre 2023

Avec Coralie Bricquer, chargée de projets RSE et acheteuse de recettes toujours plus gourmandes les unes que les autres et Gilles Serain, producteur de beaufort

31 min

Bienvenue chez vous : Les guimauves de Nathalie Corbier, paysanne à Aillon-Le-Jeune

Le 26 septembre 2023

SA FERME D'EPICES... Située à 900m dans le parc naturel régional des Bauges, la plantation d’épices, aromates et fleurs comestibles concentre les richesses des montagnes, pour des plats aux couleurs et saveurs incomparables.

29 min

Bienvenue chez vous : Les bons oeufs de Mélissa du Nid des Cimes à Notre-Dame-des-Millières

Le 25 septembre 2023

Production d'œufs BIO plein air à Notre-Dame-Des-Millières. Poules élevées dans le respect de l'animal et de l'environnement sur parcours forestier et de prés, nourries sans OGM ni antibiotiques.

31 min

Bienvenue chez vous : La betterave : 10 façons de la préparer avec Lucie Fadous

Le 22 septembre 2023

Lucie est l'auteur de cet ouvrage sorti aux Editions de l'Epure ! Elle a une véritable passion pour un légume oublié : la betterave. Mis à tort de côté et mal aimé, elle est plus maligne qu'on ne le pense et plus riche qu'une simple rave.

31 min

Bienvenue chez vous : Les viandes fumées du restaurant O'Baribal au Viviers-du-Lac

Le 21 septembre 2023

Avec Olivier Valloire, le chef et Marie-Anne Moulaert, co-gérante

32 min