La Vie en Bleu, la cuisine de Bleu Poitou

Du lundi au vendredi à 10h02

Le safran
Le safran © Getty - James Gramm

On cuisine avec du safran

Diffusion du lundi 11 février 2019 Durée : 47min

Le safran est un produit rare aux saveurs subtiles et délicates. Le Poitou en produit, notamment à St Généroux (79). Pour découvrir son mode de production, nous passons un coup de fil à Agnès Ravailleau du Safran du Moulin à Vent.

Puis, la difficile mission de le sublimer en cuisine revient au chef itinérant Romain Portelli

Bon appétit !