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On cuisine avec du safran

À retrouver dans l'émission
- Mis à jour le
Par
Le safran
Le safran © Getty - James Gramm

Le safran est un produit rare aux saveurs subtiles et délicates. Le Poitou en produit, notamment à St Généroux (79). Pour découvrir son mode de production, nous passons un coup de fil à Agnès Ravailleau du Safran du Moulin à Vent .

Puis, la difficile mission de le sublimer en cuisine revient au chef itinérant Romain Portelli

Bon appétit !

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