Replay du lundi 2 mars 2020

Ils sont moches, sales et de formes irrégulières et pourtant délicieux !

- Mis à jour le

Sous leur vilaine apparence, vous découvrirez un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.

topinenbourg Jerusalem artichaud puree
topinenbourg Jerusalem artichaud puree © Getty

Julien Rojas Calvo du  restaurant Le Clain d'oeil à Poitiers est votre invité.

Nous apprenons avec lui comment cuisinier  le topinenbourg et réussir vos purées. 

Découvrez aussi comment faire d'un fromage un plat principal : Le camembert rôti !

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