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La Vie en Bleu, la cuisine de Bleu Poitou

Du lundi au vendredi dès 10h02

Le carpaccio une spécialité italienne
Le carpaccio une spécialité italienne © Getty - Benjamin Dupont / EyeEm

On cuisine le carpaccio

Diffusion du lundi 20 mai 2019 Durée : 42min

La restauratrice Marie-Luce Gasse de La Maison d'Alice à Châtellerault nous propose de cuisiner le carpaccio.

Notre restaurateur est en Charente. Fabien Ruscassie est gérant de La Cocotte gourmande à Cressac St Genis. Il travaille les produits de saison en bio. Son idée ? Mettre du bio local en bocal !