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La Vie en Bleu, la cuisine de Bleu Poitou

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On cuisine le chocolat!
On cuisine le chocolat! © Getty

On cuisine le chocolat!

Diffusion du mardi 11 juin 2019 Durée : 45min

Le chocolat était à l'honneur avec notre invité Guillaume Auger de la boulangerie Auger à Rouillé.

Le chocolat noir, lait ou blanc se cuisinent de mille et une façons. Guillaume nous a présenté les différents pourcentages de cacao, et nous a donné de nombreuses astuces pour réaliser une mousse au chocolat inratable!

Retrouvez aussi les recettes de la ganache, de la sauce chocolat et la présentation de tous les bonbons en chocolats fabriqués par notre chef! Chef qui a été récompensé dernièrement en tant qu'Artisan gourmand par la chambre des métiers.

Emission à ré-écouter ci-dessus!

La boulangerie Auger se trouve place du 8 mai à Rouillé et dès septembre, à Lusignan.