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Aujourd'hui, on teste le pâté et les rillettes de chèvre
Aujourd'hui, on teste le pâté et les rillettes de chèvre © Getty - annick vanderschelden photography

On cuisine les pâtés et rillettes de chèvre

Diffusion du mercredi 16 janvier 2019 Durée : 44min

On connaît tous les fromages de chèvres, mais aujourd'hui, si on parle de chèvre, c'est pour sortir des sentiers battus.

Avec Stéphane Faidy de la Ferme de Charchenay à Charchenay (79), nous évoquons les rillettes et pâtés à base de viande de chèvre.

Et côté cuisine, on se régale avec Stéphane Fumaz du restaurant Le Chapeau Rouge à Lusignan (86).