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Les asperges vertes à leur place dans notre assiette
Les asperges vertes à leur place dans notre assiette © Getty

L'asperge verte fait tourner les têtes

Diffusion du lundi 6 mai 2019 Durée : 39min

Comme les hirondelles, elles reviennent au printemps : Les asperges vertes, jugées plus goûteuses que les blanches sont à l'honneur sur les étales en ce moment. 

Notre chef du jour, David Carcaiso, qui oeuvre au Savignois à Savigny sous Faye, nous donne de bonnes idées de recette pour les cuisiner sans les dénaturer.

Pour agrémenter ces délicieux légumes, quoi de mieux que des pâtes au blé dur ? Christophe Pacaud agriculteur et producteur des pâtes Bléo, en Charente Maritime maîtrise toute la chaîne d'élaboration de ses produits, à la fois sains, nourrissants et 100% d'origine locale.