Replay du jeudi 25 avril 2019

Le bœuf en cuisine

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Le bœuf Wellington en cuisine
Le bœuf Wellington en cuisine © Getty - Diana Miller

Nous poursuivons notre itinérance de ferme en ferme dans la Vienne avec le CIVAM86. Les éleveuses et éleveurs qui participent à l'opération vous accueillent sur leurs exploitations ces samedi 27 et dimanche 28 avril.

Parmi ces pros de l'agri, Pascal Baudoin qui élève des vaches à la Ferme du Bouchage à Lathus St Rémy, il est l'invité de France Bleu Poitou.

Côté cuisine, casquette sur la tête, le Chef de l'auberge Chez Cul de Paille à Poitiers, Vincent Tillet, se fait un plaisir de préparer cette viande rouge avec vous !