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Marie-Luce Gasse et ses cèpes
Marie-Luce Gasse et ses cèpes © Radio France - Sonia Brunet

Les cèpes avec La Maison d'Alice

Diffusion du mercredi 2 octobre 2019 Durée : 32min

Charnus, fermes et goûteux : passons les cèpes à la poële !

Marie-Luce Gasse de La Maison d'Alice à Châtellerault est venue avec 1 kg de cèpes. Ce ne sont pas des champignons bon marché certes, mais ils comptent parmi les meilleurs.

Marie-Luce nous dit qu'il est bien difficile de trouver des cèpes français. Une auditrice nous appelle pour nous donner sa recette d'omelettes aux champignons.

Saviez-vous qu'il existe des pinceaux spécifiques pour nettoyer les champignons ? Notre invitée nous donne une idée de substitution à cet outil de pro.

Bonne écoute.