Replay du lundi 24 février 2020

Les choux : kale, brocoli, romanesco, vert, fleur...

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Le chou et ses variations en cuisine

Le chou et ses variantes
Le chou et ses variantes

Les choux, savez vous planter les choux ? Quels choux utilisez vous pour cuisiner vos plats ? Comment cuisinez les variantes du chou ? Cédric Ravaud, Chef de Cuisine du Clos de la Ribaudière à Chasseneuil-du-Poitou partage avec vous ses recettes et astuces de cuisine.

Découvrez les différentes variétés le kale, broccoli, choux de Bruxelles. 

Et vous les choux, les cultivez-vous ? Dans votre cuisine, comment cuisinez-vous ce légume, en soupe, purée ou encore en salade, quel est votre plat favori avec le chou, la choucroute, le choux farci ou tout simplement la soupe aux choux ?

Cédric Ravaud, maître cuisinier de France, nous fait découvrir les possibilités avec ce légume.

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