Replay du mardi 1 octobre 2019

Les terrines de viande ou de poisson

- Mis à jour le

On les prépare à l'avance et elles gagnent en saveurs si on leur laisse quelques jours avant dégustation

Servie dans sa terrine ou démoulée : la terrine fait bel effet
Servie dans sa terrine ou démoulée : la terrine fait bel effet © Getty - egiss

Thomas Daout du Bistro des Saveurs  à Ligugé nous dit comment donner de la consistance à nos terrines... Pas de secret, il va falloir du gras !

Oui c'est idéal pour se dégager du temps au moment où vos invités seront là mais les terrines peuvent aussi se décliner en mode individuel, grâce aux bocaux de confiture.

Et merci à l'auditrice qui partage sa recette maison.

Bonne écoute et bonne terrine.