On se réchauffe avec les légumes de saison : topinambour, butternut, céleri...

Le chef Hubert Varvoux, de l'Auberge de la Cour d'Hénon à Cissé (dans la Vienne) nous a donné de belles recettes à base de légumes de saison dans On Cuisine Ensemble. Il en produit certains lui-même dans son potager à quelques mètres de la cuisine du restaurant.

A tester : le chou farci par une compotée de butternut/poivrons/piments d'Espelette ou encore un velouté de butternut et le "céle'risotto" d'Hubert Varvoux !

Découverte également pour certains d'un légume moins connu dans la famille des cucurbitacées : la chayotte !