Replay du vendredi 2 avril 2021

avec Johann Dubois, artisan chocolatier breton

- Mis à jour le

On ne pouvait pas passer à côté du chocolat aujourd'hui. Durant le mois d'avril et la période de Pâques, c'est un incontournable. Johann Dubois, artisan chocolatier, nous livre quelques secrets.

Fanch, le hérisson au chocolat, est l'une des créations de Johann Dubois pour la période de Pâques 2021.
Fanch, le hérisson au chocolat, est l'une des créations de Johann Dubois pour la période de Pâques 2021. - © Johann Dubois

Les cabosses, les fèves ont été récoltées depuis longtemps pour que les pâtissiers et chocolatiers nous proposent leurs produits dans les vitrines.

Alors bien sûr nous allons être gourmands dans cette émission, mais nous allons aussi prendre un peu de recul pour parler de préparations, de choix de chocolat, et peut-être de dégustation.

Notre invité est chocolatier. C'est l'un des meilleurs de Bretagne. Il est installé dans les Côtes d'Armor, près de Saint-Brieuc. Il s'agit de Johan Dubois.

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