Replay du mercredi 31 mars 2021

Plats autour du poisson

- Mis à jour le

Avec Xavier Legault chef du Bistronome à Bruz

Le poisson donne le ton en cuisine.
Le poisson donne le ton en cuisine. © Getty - REDA&CO

Nous avons la chance du vivre en Bretagne et d'avoir du poisson frais à notre disposition. Qu'il soit consommé cru, en tartare, mariné, en papillote, au four ou en gratin, le chef du Bistronome à Bruz nous donne quelques idées ce matin pour préparer le poisson différemment.

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