Replay du mardi 13 avril 2021

Les artichauts poivrades

- Mis à jour le

Avec Alan Bernard du restaurant Ebulli'Sens à Rennes

A déguster crus ou cuits
A déguster crus ou cuits © Getty - JARRY/TRIPELON

Profitez de la saison pour acheter et cuisiner des petits artichauts violets appelés aussi artichauts poivrade. Comment les choisir, les préparer et les incorporer dans des plats très divers, c'est que nous verrons avec le chef du restaurant Ebulli'Sens à Rennes 

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