Replay du mardi 22 septembre 2020

La raie.

- Mis à jour le

Avec Bertrand Denis membre de l'Académie National de Cuisine.

Un poisson sans "arêtes".
Un poisson sans "arêtes".

Un poisson qui séduit souvent avec sa chair blanche et compacte et surtout son absence d'arêtes. On peut la faire poêler, pocher, la préparer en papillote avec des câpres et des herbes fines. découvrez la recette de notre chef ce matin .

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