Replay du jeudi 29 avril 2021

Variez vos salades avec de nouvelles vinaigrettes

- Mis à jour le

Avec Alain Fournier de l'Auberge Saint-Hernin à Pluherlin dans le Morbihan.

Faites travailler votre imagination
Faites travailler votre imagination © Getty - Chicago Tribune

Une vinaigrette, c'est avant tout de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre. Mais on peut composer ce mélange avec différentes huiles, des vinaigres aromatisés, des épices, des herbes fraîches. Notre chef, Alain Fournier de l'Auberge Saint-Hernin nous en parle ce matin . Et découvrez le tour de main de notre auditrice qui ajoute du lait ribot à cette préparation.

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