Replay du mercredi 5 mai 2021

L'oignon rouge, le plus doux des oignons

- Mis à jour le

Avec Baptiste Denieul chef étoilé de la maison Tiegezh à Guer (56)

Beaucoup de douceur et une belle couleur
Beaucoup de douceur et une belle couleur © Getty - Jacques SIERPINSKI

On ne pense pas assez aux oignons rouges en cuisine. Et les associations suggérées par notre chef sont pour le moins audacieuses, avec des assiettes composéés de fraises et d'oignons rouges par exemple. Comme le souligne Baptist Denieul de la Maison Tiegezh à Guer.

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