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Cuisine

La pintade.

Diffusion du 23 septembre 2020
À retrouver dans l'émission
Côté Saveurs - FB Armorique
Côté Saveurs
Lundi au vendredi - 10h00
De Véronique Brettes
France Bleu Armorique
De
- Mis à jour le
Par

Avec Alan Bernard- Chef du restaurant Ebulli'Sens à Rennes.

Pensez-y plus souvent!
Pensez-y plus souvent!

La pintade on devrait la cuisiner plus souvent. Une chair ferme, plus rouge que blanche. Et des préparation au four, en  cocotte, et en tajine. Et vos recettes plus appétissantes les unes que les autres.

Épisodes

Tous les épisodes

Côté Saveurs - FB Armorique

Circuit Bleu - Côté Saveurs

Le 28 mars 2023
Pour boire un café ou un thé mais pas seulement.

Céline Albagli

Le 27 mars 2023

Nous recevons ce matin, Céline Albagli. Elle vient d’ouvrir un salon de thé et une cantine à Bruz, le Ty Spoon. Un endroit où les femmes et les hommes pourraient se retrouver volontiers. Pour partager un plat du jour, une soupe, des pâtisseries, un thé ou encore un café.

56 min
Côté Saveurs - FB Armorique

Marine Bavant Pâtissière chocolatière à Pleurtuit

Le 24 mars 2023
55 min
Un restaurant qui ne fait que des pâtes

Kadou Besnard

Le 23 mars 2023

Nous allons aujourd’hui recevoir Kadou Besnard. Il travaille dans un restaurant à Cesson Sévigné, le Mama Pasta. Il est question de Dark Kitchen, mais de quoi parle-t-on ?

56 min
Les toqués de Mythos c'est lui.

Franck Maciag

Le 22 mars 2023

Il est sur tous les fronts dès qu’un festival revient, notamment à Rennes. Les Toqués de Mythos c’est lui, le coordinateur de la restauration et des bars pour les Transmusicales c’est encore lui.

55 min
Côté Saveurs - FB Armorique

Circuit Bleu - Côté Saveurs

Le 21 mars 2023
54 min
Jérôme Jouadé est fier de sa première étoile.

Avec Jérôme Jouadé, chef à la Table des Pères à Piré-Chancé en Ille et Vilaine

Le 20 mars 2023

On va d’abord féliciter ce jeune chef de 39 ans qui vient de décrocher sa première étoile au Michelin cette année. Jérôme Jouadé est notre invité. Il représente le domaine du château des Pères à Piré Chancé au Sud de Rennes.

54 min
Côté Saveurs - FB Armorique

avec Chantal Duphyl, candidate de l'émission Un dîner presque parfait

Le 17 mars 2023
55 min
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