Replay du lundi 19 octobre 2020

Le tofu

- Mis à jour le

Avec Gildas Guéné de l'Auberge du Cheval Blanc à Chateaugiron.

Le tofu... pourquoi y penser plus souvent?
Le tofu... pourquoi y penser plus souvent?

Le tofu est une préparation asiatique à base de lait de soja fermenté. Il existe deux versions, le tofu ferme ou le tofu soyeux à utiliser dans des plats salés, notamment végétariens mais aussi dans des préparations comme la mousse au chocolat par exemple.

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