Replay du mardi 27 octobre 2020

Les cocos de Paimpol.

- Mis à jour le

Avec Jean-Marc Chandouineau chef cuisinier à Redon.

Un haricot magique en cuisine.
Un haricot magique en cuisine.

Un trésor breton dans notre assiette avec ce haricot qui se décline de plusieurs façons. A cuisiner comme un risotto, on peut en faire du velouté, il peut accompagner l'agneau ou le magret de canard mais aussi des poissons comme le saumon et le cabillaud sans oublier les coquilles Saint-Jacques.

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