Replay du vendredi 27 novembre 2020

Les ris de veau.

- Mis à jour le

Avec Nicolas Legrand le chef de l'Auberg'ine à Saint-Anne d'Auray dans le Morbihan.

Vous pourrez y déguster des produits tripiers.
Vous pourrez y déguster des produits tripiers.

Il est encore possible de présenter des produits tripiers puisqu'il nous reste quelques jours en novembre. Les ris de veau , voilà l'abat que nous avons sélectionné ce matin avec notre chef, qu'il présente dans son restaurant avec un aligot et des shitakés. 

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