La vie en Bleu : cuisine

La vie en Bleu - La cuisine

Du lundi au dimanche à 10h.

food truck "Nomad gourmand"
food truck "Nomad gourmand" - Traiteur.fr

Le panais avec Houcine Mountain "Nomad gourmand"

Diffusion du dimanche 19 novembre 2017 Durée : 50min

En velouté, en gratin, au curry...On peut aussi l'ajouter dans les ragoûts, les soupes et les purées auxquels il apporte sa saveur. Et on peut également le déguster simplement cuit dans un blanc ou sauté pour accompagner des viandes de caractère comme le gibier ou le magret de canard.

Originaire du bassin méditerranéen, le panais est un légume racine à la couleur blanche ivoire de la famille des Apiacées comme la carotte, le céleri ou encore le fenouil.