La vie en Bleu : cuisine

La vie en Bleu - La cuisine

Du lundi au dimanche à 10h.

Risotto
Risotto © Maxppp - GANDINI ANDREA

On cuisine le risotto avec Thomas Filet, chef du restaurant "un gourmet en ville" à Rennes

Diffusion du samedi 2 décembre 2017 Durée : 50min

Savez vous faire un vrai risotto dans les règles de l'art ?

Le secret du risotto provient de ses petits grains de riz ronds, qui s’imprègnent, petit à petit, de liquide pour arriver à un mélange crémeux, mais qui conserve une structure grâce au riz qui doit, normalement, rester légèrement croquant.