Replay du mercredi 23 juin 2021

Gaspacho, moussaka et seitan avec l'Homme Tranquille au Mans

- Mis à jour le

Recettes croisées avec Patrick Blanchard et Marc Lecouble

lasagnes
lasagnes - L'Homme Tranquille

Patrick Blanchard, le chef de l'Homme Tranquille, au Mans, nous propose ce matin quelques recettes fraîches et légères : un gaspacho au melon, un autre aux petits pois ;

mais aussi des lasagnes façon moussaka, avec une base d'agneau, que l'on peut remplacer par le seitan pour un plat végétarien : cette protéine méconnue consommée en Asie est désormais produite en Sarthe par Marc Lecouble, qui a créé Lucky Seitan 

  • L'Homme Tranquille
    15 Boulevard Robert Jarry, Le Mans
    Tél. 02 43 83 02 57 
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