La vie en Bleu : cuisine

La Vie en Bleu : La recette de Régine

Du lundi au vendredi à 10h38

Tartelette rapide aux pêches
Tartelette rapide aux pêches © Radio France - ©Régine Rossi Lagorce

Les cordons bleus avec Régine : Tartelette rapide aux pêches

Diffusion du mercredi 6 septembre 2017 Durée : 6min

Dans la cuisine de Régine aujourd'hui :

Tartelette rapide aux pêches

Par personne :

1 feuille de brick, 1 pêche épluchée et détaillée en petits morceaux, 1 pointe de beurre.

Tartiner la feuille de brick et la plier en 4 (beurre à l’intérieur). La déposer dans un moule à tartelette. Dedans répartir la pêche et enfourner sans préchauffage. Cuire 20 mn Th 8 (240°). Laisser refroidir dans le four avant de servir. Une tartelette à démouler ou pas.

ASTUCE : Peuvent être ajoutés à la pêche de la menthe finement ciselée, des noix ou noisettes concassées et au moment de servir une boule de glace à la vanille ou un sorbet à la verveine !

Puisque la feuille de brick est beurrée, inutile de graisser le moule !