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C'est la jungle des chiffres... et des noms barbares
C'est la jungle des chiffres... et des noms barbares

Comment déchiffrer le tableau nutritionnel sur les produits ?

Diffusion du mardi 26 septembre 2017 Durée : 6min

Tous les produits vous disent beaucoup de choses sur leur emballage... mais on ne sait jamais quoi regarder en premier

Aurélia Bardot, diététicienne à l'université de Lorraine, vous guide dans la jungle des étiquettes.

A retenir sur le sujet

  • Il ne faut pas forcément regarder les calories en premier... mais plutôt le taux de sucres et surtout de matières grasses.
  • Le sucre s'assimile plus facilement par l'organisme que les matières grasses (quitte à choisir entre un produit gras ou sucré, mieux vaut aller sur le sucré surtout si vous êtes sportif).
  • Éviter les produits qui contiennent de "l'huile hydrogénée", ça cache en général de l'huile de palme.