Cuisiner la truffe de Champagne

Quelle est la saisonnalité de la truffe ? Quelle est la récolte de cette année ? Le prix ? Comment trouver des truffes de qualité et avec du bon gout ? Avec Delphine Semin Présidente de l'Association Auboise des Truffes d'automne et les recettes du chef Fabien Souply, restaurant Souply à Châlons.