La vie en Bleu, on passe à table

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

Le homard
Le homard © Radio France

Cuisiner le homard

Diffusion du lundi 9 décembre 2019 Durée : 51min

Dans une salade, à l'armoricaine, en bisque, en flan, le homard s'invite sur les tables de fêtes. Onéreux, vous pouvez le remplacer par les écrevisses ou des crevettes. Des recettes avec Laurent Blondeau chef du restaurant et traiteur "le champenois" à Thieblemont-Faremont, près de Vitry-le-François

http://www\.le\-champenois\.fr/

Le chef Laurent Blondeau avec son tablier France bleu dédicacé - Radio France
Le chef Laurent Blondeau avec son tablier France bleu dédicacé © Radio France - Christelle Lapierre