La vie en Bleu, on passe à table

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

Olivier Sentenac chef restaurant l'expérience à Reims
Olivier Sentenac chef restaurant l'expérience à Reims

Cuisiner les viandes maturées

Diffusion du jeudi 19 septembre 2019 Durée : 50min

Qu'est qu'une viande maturée ? Comment procède-t-on pour la maturer ? Comment reconnaitre et préparer une viande maturée ? Avec Olivier Sentenac le chef restaurant "l'expérience" ​83 Place Drouet d'Erlon,à Reims