La vie en Bleu : cuisine

La vie en Bleu, on passe à table

L'andouillette fabriquée par la ferme de la herse à Novion Porcien
L'andouillette fabriquée par la ferme de la herse à Novion Porcien © Radio France - Christelle Lapierre

L'andouillette

Diffusion du mercredi 29 mai 2019 Durée : 51min

Sur le barbecue, poêlée, au four, en gratin, confite, au Chaource, à la moutarde de Reims, au Roquefort ou à l'échalotte, il y a mille façons de cuisiner l'andouillette. Avec Sophie Gambier de la Ferme de la Herse à Novion-Porcien dans les Ardennes