La vie en Bleu, on passe à table

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

Patrick Domange
Patrick Domange © Radio France - Christelle Lapierre

La betterave rouge

Diffusion du mardi 19 novembre 2019 Durée : 50min

Simplement en vinaigrette avec de la mâche, mais aussi en gratin et en verrine, comment déguster la betterave rouge ? Comment la choisir, la préparer ? Avec Patrick Domange, producteur horticole et maraicher à Saint-Memmie, près de Chalons-en-champagne et le chef Fabien Souply.