La vie en Bleu : cuisine

La vie en bleu, on passe à table

La vie en bleu, la suite

Diffusion du mardi 8 janvier 2019 Durée : 51min

Les champignons de la carrière.

Julien Bignon est producteur de champignons. Il cultive en milieu naturel dans une ancienne carrière de pierres, sur substrat Bio. Il propose à la vente une gamme de quatre pleurotes : gris (Huître), jaune (Corne d’Abondance), rose (Pink Oyster) et Roi (Eryngii). Egalement des Shiitakés, Pholiotes et champignons de Paris. 

Les champignons La Carrière, à Pargan dans l'Aisne, se situe dans le triangle Reims-Laon-Soissons, sur le parcours du chemin des Dames 

www.lacarrière.com