La vie en Bleu : cuisine

La vie en Bleu, on passe à table

les rognons de veau
les rognons de veau © Radio France

les rognons de veau

Diffusion du mardi 30 avril 2019 Durée : 49min

braisés, sautés, grillés, panés, cuits en cocotte, présentés en brochette... dans des plats en sauce....... à la moutarde, aux champignons et au porto, à la crème, à la sauce madère, on cuisine les rognons de veau avec le tripier Pascal Audinot