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Le plat du chef Lucas Vannier : cannelloni d'écrevisses sur un lit de cèpes
Le plat du chef Lucas Vannier : cannelloni d'écrevisses sur un lit de cèpes © Radio France - Christelle Lapierre

Cuisiner les écrevisses

Diffusion du mardi 3 décembre 2019 Durée : 47min

avec Lucas Vannier chef du Château de Courcelles, restaurant gastronomique à Courcelles-sur-Vesle dans l'Aisne

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Lucas Vannier, chef du restaurant "le Château de Courcelles" - Radio France
Lucas Vannier, chef du restaurant "le Château de Courcelles" © Radio France - Christelle Lapierre