La vie en Bleu, on passe à table

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

les tripes
les tripes © Getty

Le mois des abats

Diffusion du jeudi 31 octobre 2019 Durée : 49min

Le mois de novembre, c'est le mois tripiers, une opération de communication pour promouvoir les abas....des morceaux de viandes bourrés de minéraux. Coup de projecteur sur "les tripes" avec Pascal Audinot, tripier, traiteur, charcutier, boucher à Reims. Des conseils pour les nettoyer, préparer.