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L'un des "Poké Bowl" du chef Olivier Sentenac du restaurant "l'expérience" à Reims
L'un des "Poké Bowl" du chef Olivier Sentenac du restaurant "l'expérience" à Reims

Le Poke bowl

Diffusion du jeudi 21 novembre 2019 Durée : 49min

Le "poké bowl" est l'un des plats principaux de la cuisine traditionnelle hawaïenne. Il est composé de poisson cru coupé en dés, servi comme entrée ou en plat principal. Le chef Olivier Sentenac du restaurant "l'expérience" à Reims, les décline à la "champardennaise".