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Le pot-au-feu
Le pot-au-feu © Getty

Les "pot-au-feu"

Diffusion du mercredi 15 janvier 2020 Durée : 50min

Les ingrédients de base ? Quelles viandes ? Quels morceaux utiliser ? La cuisson : départ eau froide ou bouillante ? Avec Jean-Claude Rambach, le chef du Caveau à Cumières près d'Epernay. Il vous propose son pot de canard aux légumes anciens.