Les tapas à la française en cocktail dînatoire et/ou déjeunatoire

Tartines, fritures, croquettes, mini tartelettes, rillettes, omelettes miniatures. Comment revisiter les tapas espagnols avec les plats français et les produits champardennais ? avec Laurent Blondeau du restaurant et traiteur "le champenois" à Thieblemont Faremont, près de Vitry le François