La vie en Bleu : cuisine

La vie en bleu, on passe à table

Volailles de fête.

Diffusion du mercredi 28 novembre 2018 Durée : 55min

Les plumes de l'Arne

Dans les Ardennes, Jérôme Canneaux et ses parents élèvent et vendent des volailles. Ils ont opté pour la vente directe, à la ferme et sur les marchés de la région. Des volailles entières ou désossées : chapon, poularde, pintade chaponnée, mais aussi du foie gras, des cordon bleu, de la charcuterie en conserve.

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