Toutes les émissions

Landes au coeur

Logo de la Boucherie ambulante
Logo de la Boucherie ambulante - Jérémie Proupain

Boucher-Charcutier ambulant : Jérémie Proupain passe dans les villages landais

Diffusion du lundi 14 janvier 2019 Durée : 3min

Il se lève tous les jours à 5h du matin pour se rendre sur les marchés et proposer sa viande sur différents marchés landais.

Jérémie Proupain a su rebondir : il est devenu boucher-charcutier ambulant suite à une mauvaise expérience en tenant un commerce fixe. A 45 ans, il a monté son activité pour se retrouver sur les marchés, pour aller à la rencontre des clients. Il passe par Lesgor, Luglon, Hagetmau, Gamarde, Préchacq et Labouheyre.

Il cuisine sur place : « ça met les odeurs sur les marchés ».

Pour exercer, selon lui, il faut « être vaillant », et « ne pas compter les heures ».

Depuis 30 ans, Jérémie est dans ce domaine d’activité. Le fait de se déplacer de cette manière, il y trouve des avantages, notamment de ne pas payer de loyer.