Toutes les émissions

Landes au coeur

Les chèvres poitevines de la Ferme D Ca Briolait à Serres-Gaston
Les chèvres poitevines de la Ferme D Ca Briolait à Serres-Gaston - Cassandra Delfosse

La Ferme «  D Ca Briolait » à Serres Gaston : élevage de chèvres et fabrication de fromage.

Diffusion du lundi 28 mai 2018 Durée : 2min

Cassandra et son père ont quitté le Nord, leur région d'origine, pour les Landes en 2014. Pourquoi les Landes ? « Pour le soleil et l’ambiance du sud-ouest ». La jeune éleveuse a choisi les Landes parce que, « au départ, l’élevage de chèvres n’était pas développé » sur le territoire landais. Elle a créé avec son père « le P’tit Gaston » : un fromage plus doux que d’autres. Cassandra le présente comme un produit avec "qualité de lait exceptionnelle". « Sur le fromage frais par exemple, on n’aura pas ce goût prononcé de chèvre ». Aujourd'hui, la clientèle de la Ferme «  D Ca Briolait » à Serres Gaston vient du village, mais aussi de plus loin : Bordeaux ou encore du Nord, sa région d’origine.