Le restaurant Bocal Local s'installera bientôt à Dax et à Mont-de-Marsan
Le restaurant Bocal Local s’apprête à ouvrir deux nouveaux restaurants dans les Landes après Brassempouy et Vieux-Boucau. Une cuisine du Sud-Ouest servie, dans des bocaux en verre, qui enchante les clients.
C'est un concept innovant de restauration qui a vu le jour à Brassempouy en 2017 . Les clients mangent des plats du Sud-Ouest, préparés par des producteurs landais et servis dans des bocaux en verre. Depuis, Bocal Local s'est déjà exporté à Vieux-Boucau et ouvrira bientôt à Mont-de-Marsan et à Dax.
On a imaginé un bocal pour enfants avec des spaghetti bolognaise, l'aspect ludique compte beaucoup pour nos clients, indique Nancy Van Es, la patronne du restaurant.
Bocal local vend par exemple du parmentier de canard et de l'Axoa de veau et purée maison. Les patrons originaires des Pays-Bas souhaitent aussi développer le concept dans les épiceries, par exemple à Bordeaux.
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