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Julie Gabet du "Fooding Love - Healthy" dans les Landes
Julie Gabet du "Fooding Love - Healthy" dans les Landes © Radio France - Tomasz Ryba

Un Food Truck landais pour une restauration rapide « Healthy » et zéro déchet.

Diffusion du mercredi 27 juin 2018 Durée : 3min

« La nutrition saine » : c’est la Healthy Food. Des fruits, des légumes, avec les jus qui vont bien, mais aussi des salades équilibrées, des graines…Julie Gabet, de Gaillères, lance son food truck, « le Fooding Love – Healthy » dans les secteurs de Mont de Marsan, Barbotan, et Eauze en septembre. L’ancienne comptable a décidé de « casser sa routine pour découvrir une nouvelle activité : je me sentais bien mais à un moment donné on a besoin de s’ouvrir à autre chose, à mes convictions aussi personnelles. »

Pourquoi un food truck et pas un restaurant fixe ? « Je souhaite que les gens démocratisent la healthy food. Je souhaite venir leur expliquer, leur faire goûter. Le restaurant, c’était plus compliqué financièrement. »

Julie privilégie le circuit court avec des maraîchers landais et gersois.
Son approche ce serait mieux manger pour se sentir mieux.

Pour bien débuter son activité, elle a lancé une campagne de financement participatif. Par exemple, Julie fera dans le zéro déchet : elle souhaite n’utiliser que des ustensiles en inox «  qui sont plus coûteux que du plastique ». Zéro déchet également avec des emballages écologiques.