Replay du vendredi 2 avril 2021

Pour Pâques soignez-vous avec "Chococovid" des Labos Cacao & Macarons à La Rochelle

- Mis à jour le

France Bleu et La chambre de Métiers et de l’artisanat proposent le printemps des artisans. L'occasion de rendre visite aux entreprises comme Cacao & Macarons à La Rochelle pour Pâques

"Chococovid" des Labos Cacao & Macarons à La Rochelle - Printemps des artisans
"Chococovid" des Labos Cacao & Macarons à La Rochelle - Printemps des artisans © Radio France - Eric Morgane

Nos invités du jour : Laurent Biardeau le patron de Cacao & Macarons à La Rochelle. Et nos experts de la Chambre de métiers et de l’artisanat : Christian Chennevière, directeur territorial, et Carine Fontanel, Chargée de Développement Hygiène Alimentaire et référente des Artisans Gourmands. 

Laurent Biardeau le patron de Cacao & Macarons (à gauche). Et nos experts de la Chambre de métiers et de l’artisanat : Christian Chennevière et Carine Fontanel
Laurent Biardeau le patron de Cacao & Macarons (à gauche). Et nos experts de la Chambre de métiers et de l’artisanat : Christian Chennevière et Carine Fontanel © Radio France - Eric Morgane

Après son diplôme de pâtissier chocolatier, mais surtout plus de 20 ans d’expérience acquise dans des maisons parisiennes de notoriété, Laurent BIARDEAU a choisi la Rochelle pour s’encrer et faire partager ses deux passions :
Les chocolats et les macarons, qu’il a choisi de mettre en scène dans un lieu hors du commun ; bambous, lumières feutrés et ambiance équatoriale.
Laurent fabrique dans son laboratoire une gamme de Macarons, avec au fil des saisons, le plaisir de découvrir de nouveaux parfums, et de nouvelles créations

Bambous, lumières feutrés et ambiance équatoriale chez Cacao et macarons à La Rochelle
Bambous, lumières feutrés et ambiance équatoriale chez Cacao et macarons à La Rochelle © Radio France - Eric Morgane

Bonus Vidéo :

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Les œufs de Pâques de Cacao et macarons à La Rochelle
Les œufs de Pâques de Cacao et macarons à La Rochelle © Radio France - Eric Morgane
En pleine action, Laurent Biardeau le patron de Cacao & Macarons à La Rochelle
En pleine action, Laurent Biardeau le patron de Cacao & Macarons à La Rochelle © Radio France - Eric Morgane

Adresse et téléphone :

2 Rue de l'Arsenal, 17000 La Rochelle         /     05 46 07 35 97