Le baladeur du matin

Du lundi au Vendredi à 7h20 et 8h20

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En direct du marché de la truffe de Carpentras

Diffusion du vendredi 22 novembre 2019 Durée : 5min

Il s’agit du plus vieux marché aux truffes de France

Aujourd‘hui notre baladeur parle de rabasse autrement dit la truffe.
70% des truffes françaises viennent du Vaucluse, mais cette année il y en aura pas beaucoup en raison, la sécheresse de cet été. 

Arnaud Nicolet est chef cuisinier à l’hôtel Montmirail de Gigondas. Depuis 6 ans, il fréquente ce marché authentique où le secret se mêle au terroir d’exception.
Le baladeur nous emmène dans les coulisses de ce marché considéré comme le plus vieux de France. 

André de son côté est le siffleur du marché depuis plus de 20 ans, c’est lui qui donne le coup d’envoi !