La vie en Bleu : cuisine

Le Béarn gourmand, dans la cuisine d'un chef

Le dimanche à 10h05

L'hôtel des Voyageurs il y a...quelques années !
L'hôtel des Voyageurs il y a...quelques années !

Hôtel des Voyageurs - Urdos

Diffusion du dimanche 31 mars 2019 Durée : 17min

Direction  Urdos, charmant petit village de 67 habitants nichée dans la vallée d’Aspe, c’est même le dernier avant la frontière espagnole.

Là bas vit la famille Blon qui tient l’Hôtel des Voyageurs depuis… 1849 ! A cette époque là, il y avait encore plus de 500 habitants et l’établissement était un relais de diligence… Nous nous retrouverons d’ailleurs  dans l’ancien garage des diligences devenu une salle de restaurant.

Avec Josette la patronne, Marie-Hélène et Jean-Pierre ses enfants, nous allons retracer l’histoire de cette affaire familiale.

Nous allons également cuisiner avec des recettes de ris d’agneau et de crème brûlée.

Bienvenue à vous dans la vallée d’Aspe, à Urdos, c’est l’hôtel des Voyageurs qui nous accueille  dans la Cuisine d’un Chef