Replay du dimanche 23 juin 2019

L'hôtel Alysson restaurant le pastoral à Oloron Ste Marie

Découvrons un restaurant gastronomique à Oloron Sainte Marie : le pastoral à l’hôtel 4 étoiles Alysson. Christophe Dodard, le propriétaire de l’établissement prépare de bons mets avec son fils Nicolas qui lui aussi a travaillé dans de grands palaces parisiens.

L'hôtel 4 étoiles Alysson restaurant le Pastoral à Oloron Sainte Marie
L'hôtel 4 étoiles Alysson restaurant le Pastoral à Oloron Sainte Marie

Le restaurant Le Pastoral à l’hôtel 4 étoiles Alysson à Oloron vous propose une cuisine recherchée avec des produits de qualité. Ces produits sont servis dans une belle salle à manger aux baies vitrées donnant sur le parc et la piscine. Pendant les beaux jours, pensez à emmener votre serviette pour vous baigner. Vous pouvez vous installer sur la belle terrasse pour profiter de l’extérieur et manger dans un très beau cadre.

La terrasse de l'hôtel Alysson restaurant le Pastoral à Oloron Ste Marie
La terrasse de l'hôtel Alysson restaurant le Pastoral à Oloron Ste Marie

Autour du chef cuisinier Christophe Dodard, son fils Nicolas et sa belle-fille Maria sont venus s’installés à Oloron. Nicolas est cuisinier et il a fait ses gammes dans de grands palaces parisiens et Maria quant à elle est réceptionniste.  

Carré d'agneau rôti au romarin, jus tranché et légumes du moment
Carré d'agneau rôti au romarin, jus tranché et légumes du moment

A la carte, aux menus, vous pouvez déguster : en entrée, une trilogie de foie gras de chez Hondet (producteur à Lasseubetat) en mille-feuille, rôti et grillé à froid ou encore une marmite de ris d’agneau et morilles crémées aux petits oignons. En plat : un filet de bœuf français poêlé à la lie de vin du Sud-Ouest et pommes de terres confites à la graisse de canard et jeunes légumes. En dessert : le duo de soufflé chaud autour de fruits rouges ou encore mille-feuille croustillant de framboise et crème vanillée naturelle. 

La salle de restaurant de l'hôtel Alysson restaurant le Pastoral
La salle de restaurant de l'hôtel Alysson restaurant le Pastoral
La suite parentale de l'hôtel 4 étoiles Alysson à Oloron avec vue sur les Pyrénées
La suite parentale de l'hôtel 4 étoiles Alysson à Oloron avec vue sur les Pyrénées
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